Cách chế biến bắp bò kho sả ngon ai cũng phải thèm, Bò kho gừng sả cây là một món ăn khá ngon miệng, quyến rũ người nhâm nhi bởi vị hương thơm lừng của sả cây, gừng cùng thịt bò ỉu tươi, đậm vị. Chúng ta sẽ mê mẩn khẩu vị tinh tế và thơm lừng của món bắp bò kho sả cây này.

Nguyên liệu:

  • 500 g thịt bò
  • năm cây sả
  • 2 trái ớt
  • ba muỗng nhỏ bột nghệ khô
  • 1 muỗng nhỏ tiêu bột
  • ba thìa canh nước mắm
  • Gia vị: 60g bột nêm, 60g đường, 150ml dầu ăn

nghệ tươi

trình tự tiến hành tím

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu

  • Thịt bò rửa cho sạch, bạn có thể sử dụng rượu trắng gạo và ít gừng giã nát xát vào thịt sau đó đem đi rửa thật sạch lại cùng nước để đánh tan mùi hôi của thịt bò. Rồi xắt khối vuông vừa ăn, kích cỡ một,5 x 1,5cm.
  • sả cây lột phần vỏ ngoài rồi rửa cho thật sạch, đâm nát. Ớt cũng đem đi rửa thật sạch rồi đâm nát.

sả ớt băm nhuyễn

Bước 2: chế tạo

  • để thịt bò đã cắt vào bát, ướp thịt bò với ba muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng nhỏ bột nêm, một muỗng cà phê đường và một ít dầu ăn. Nên nhớ, tránh ướp thịt bò với muối vì nó sẽ tạo cứng thịt bò. Mặt kia nên thêm chút dầu thực vật khi ướp thịt bò vì sẽ làm cho thịt được ỉu và ngon hơn.
  • Đặt nồi hay chảo lên bên trên bếp, cho ít dầu vào chờ cho nóng và sẽ cho sả cây bằm, ớt hiểm bằm phi thật thơm. Tiếp đến cho ba muỗng nhỏ bột nghệ khô vào quấy đều. Chúng mình có thể tận dụng nghệ tươi ở ở giai đoạn này, nhưng chú ý khi sơ chế để đừng nên bị màu vàng của nghệ bám lên tay, chúng ta có thể tận dụng bao tay nylon khi rửa và xắt băm nghệ.
  • tiếp đó chúng mình cho chỗ phần thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn cho săn chắc. Khi thịt bò đã chắc lại thì ta cho vào ít nước trong vào nấu với lửa nhỏ cho mềm đi. Nấu trong khoảng chừng 30-35 phút đến khi thịt mềm ỉu.
  • cuối cùng nêm và nếm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

một chú ý nhỏ là các bạn có thể chuẩn bị dư ra một chút thịt bò để biến tấu thêm món bò kho gừng cho bữa cơm thêm đa dạng. Dù đều là món ăn nấu từ thịt bò nhưng hương vị sẽ vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.

Bò kho sả nghệ

Chúc các bạn thành công với Hướng dẫn cách làm bò kho sả thơm ngon đơn giản.