Phương pháp làm bò hầm rau củ quả ngon bá cháy. Một bát canh thịt bò hầm đầy dinh dưỡng từ thịt, rau củ là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình đặc biệt là những gia đình có con nhỏ như gia đình ta thì còn gì bằng. Bò hầm rau củ ngon khác lạ và còn rất bổ dưỡng, rất phù hợp để chế biến vào các dịp cuối tuần khi gia đình sum họp.

Nguyên liệu

  • Thịt nạm bò
    300gr
  • Khoai tây
    150gr
  • củ cà rốt
    150gr
  • Cần tây
    100gr
  • mộc nhĩ linh chi trăng
    100gr
  • Sốt cà cô đặc
    60gr
  • Rượu vang đỏ
    100ml
  • Húng tây
    ba lá
  • Bơ lạt
    10gr
  • dầu ăn
    bốn muỗng
phương pháp làm

Bước 1: Để làm món Bò hầm rau củ kiểu Pháp trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ Nguyên vật liệu. Tiếp đó thái thịt bò thành miếng nhỏ vừa ăn, đem đi rửa thật sạch và để ráo sạch nước. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, xắt thành từng khúc bằng nhau. Hành tây lột lớp vỏ, cắt làm 6. Cần tây bổ thành thanh chừng 10cm. Mộc nhĩ thái bỏ gốc, ngâm cùng với nước muối tinh loãng độ 5 phút để đánh tan mùi.

hầm
Bước 2: tẩm ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm Maggi và 1 ít tiêu bột, để 15 ph để thịt bò thấm gia vị. Bắc nồi lên trên bếp, bỏ vô hai muỗng canh dầu ăn. Thả thịt bò đã ướp vào xào chắc.

hầm 2
Bước 3: tiếp theo thêm 60gr sốt cà chua đặc và 30gr dầu hào Maggi vào sau đó quấy đều. Khi hỗn hợp rau củ bay mùi dứa mạnh thì bạn thêm vào xoong 700ml nước, 1 muỗng cafe đường kính và 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối i ốt. Đậy nắp hầm thịt bò 40 ph.

hầm 3
Bước 4: bê chảo lên bếp, bỏ vào hai thìa canh dầu thực vật, dầu nóng thì cho hỗn hợp rau củ gồm có 150gr cà rốt, 150gr khoai tây, 100gr củ hành tây, 100gr cần tây vào đảo thật nhanh khoảng một phút cho rau củ chín sơ. Rồi, cho nấm mèo linh chi trắng vào xào sơ rồi bỏ thêm 10gr bơ lạt, xào thêm một phút để những loại rau củ được chiên vàng, dứa và mềm ỉu hơn sau đó tắt bếp.

hầm 4
Bước 5: Sau khi ninh thịt bò 40 phút cho mềm đi thì chúng mình cho rau củ đã xào vào xoong. Bỏ thêm 100ml rượu vang đỏ, bỏ thêm 3 lá húng tây. Sử dụng một tấm giấy nướng phủ lên miệng xoong thịt bò rồi rồi mới lấy nắp đậy kín.
hầm 5
Bước 6: tiếp đến hầm thịt bò khoảng 1/2h hay đến khi nào thấy thịt bò và rau củ đều mềm. Lúc này nước hầm sẽ vơi lại bớt bằng 2/3 số thịt và rau củ, nước có độ sánh vừa dùng và được màu nâu đỏ đẹp mắt. Nêm nếm lại món hầm cho vừa khéo với khẩu vị sau đó tắt lửa.

hầm 6

mẹo riêng của mẹ

Khi sử dụng giấy nến che kín miệng nồi nhiệt sẽ được giữ kín, thịt bò sẽ mau mềm hơn là chỉ đậy vung thông thường. Nếu nhà các bạn không có nồi áp suất thì đây hãy thực hiện theo bí kíp này nhé!

Chúc mọi người thành công với Cách làm bò hầm rau củ siêu ngon.