Cách chế biến món bò kho cà rốt đơn giản không sợ ngán, Thịt bò thật chín, cà rốt cũng thật chín nhưng còn nguyên miếng, nước kho thịt sền sệt không ít và nhiều nước quá. Bò kho củ cà rốt là 1 món ăn ngon, bổ dưỡng, có thể dùng với với bánh mì hay cơm trắng thích hợp cho bữa ăn của mọi gia đình.

Nguyên liệu làm bò kho cà rốt
  • Thịt bò 600 gr (Nạm bò)
  • cà rốt 300 gr
  • muối tinh hai muỗng nhỏ
  • bột nêm 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • đường kính trắng trắng một muỗng cà phê
  • dầu điều ba muỗng cà phê
  • bột năng 3 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • tiêu xay một/hai muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • sả ba Cây
  • gừng băm một muỗng cafe
  • tỏi khô băm 1 muỗng cafe
  • hành củ băm 1 muỗng cafe
  • Húng quế 5 gr
  • Hoa quế năm gram
  • Hoa hồi một Cái
Thêm 1 ít: hạt nêm thịt bò kho, rượu trắng.
cách nấu bò kho củ cà rốt
Chuẩn bị

Bước một

Để khử mùi của thịt bò thì dùng rượu gạo trắng hòa với gừng tươi rồi xát lên thịt sau đó rửa cho thật sạch lại, trụng qua nước đun nóng.

ở đây sẽ giúp làm giảm bớt mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.

Bò kho cà rốt

Bước hai

rồi xắt thịt bò thành các miếng vừa ăn. Nên thái thành hình vuông hoặc chữ nhật.
Bò kho cà rốt

Bước ba

cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt khúc cỡ năm cm. Sả gõ nát. Rang sơ hoa hồi và quế cho dứa.
Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt

Thực hiện

Bước 1

tẩm ướp thịt nạm bò với hai muỗng cafe muối iod, một muỗng cafe đường cát, ½ muỗng cà phê tiêu, một muỗng cafe bột bò kho, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê dầu điều. Ướp thịt trong khoảng 1/2h.
Bò kho cà rốt

Bước hai

chiên thơm tỏi khô, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào trộn đều, thêm 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê dầu thực vật điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào xoong.
Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt

Bước 3

Khi thịt đã mềm vớt vứt hoa hồi, quế và sả, nếm nếm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng để tạo độ sánh vào chén nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt rồi cho cà rốt vào kho thêm năm -10 ph rồi tắt bếp.
Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt

Bước bốn

bới bò kho ra chén, bỏ chút tiêu xay và ngò gai, rau quế thái nhỏ ra lên bên trên. Ẳn nóng kèm với bánh mì.
Bò kho cà rốt

Chúc mọi người ngon miệng với Cách làm bắp bò kho cà rốt đậm đà